La 6-an de julio, la butikestro Sydney Hazlewood de Baba Java Roaster & Cafe preparis laktokafon por kliento en la Hoover-vendejo. Baba Java malfermos sian trian lokon sur Alabama 119.
Antaŭ kvar jaroj, la loĝantoj de Hoover, Nathan kaj Wendy Parvin, malfermis novan kafejon en Riverchase nomatan Baba Java Roaster & Café, kaj ĝi nun vastiĝas.
La familio Palvin malfermis duan butikon en Montevallo en februaro kaj esperas malfermi fine de aŭgusto aŭ komence de septembro en nova vilaĝo en la koro de la Meadow Brook-strio (angulo de Alabama 119 kaj Doug Baker Boulevard). Tria butiko en Baba Java.
La vendejo de 2.200 kvadratfutoj situas en la sama butikcentro kie Burn Boot Camp malfermiĝis en decembro. Ĝi estos iomete pli granda ol la Riverchase-vendejo de 1.650 kvadratfutoj, laŭ Brad Haynes, vicprezidanto pri operacioj por Baja Java.
La nova vendejo ofertos la saman kafon kaj teon kiel la Riverchase-vendejo, sed havos novan elementon. Meadow Brook Baba Java kunlaboros kun Popbar por vendi glaciaĵojn.
Popbar havas ĉirkaŭ 15 lokojn tra Usono, inkluzive de unu en Atlanta, sed ĉi tiu estos la unua Popbar en Alabamo.
Haynes diris, ke Baba Java ĉiam volis esti en la koridoro de la usona aŭtovojo 280, ĉar tie li kaj lia familio loĝas, same kiel multaj el iliaj dungitoj kaj klientoj. Haynes diris, ke la konstruigisto Jim Mitchell invitis ilin veni al sia butikcentro kaj ili vere ŝatis la lokon.
“Ni opinias, ke ĉi tio estas bona maniero alproksimiĝi al 280 gradoj, sed ne 280 gradoj,” li diris. “Estas multaj bonegaj klientoj ĉi tie kaj ni sentas, ke ni havos bonan komercon.”
Baba Java fieras pri la kafo, kiun ili servas. Haynes diris, ke ĝi estas strikte speciala kafo kaj ne regula komerca kafo, kio signifas, ke ĝi devas ricevi poentaron de 80 aŭ pli alta, kun poentaroj depende de kiel la kafosemoj estas kultivataj, rikoltataj, prilaboritaj, transportataj kaj stokitaj. Plej multaj Baba Java kafoj estas taksitaj je 85 aŭ pli alta, li diris.
La ĉefa kafo de la vendejo venas el Jemeno, sed aliaj faboj venas el Ĉinio, Etiopio, Kolombio, Papuo-Nov-Gvineo, Gvatemalo kaj Honduro, li diris.
Baba Java origine rostis siajn kafofabojn en la vendejo, sed nun plejparto de la rostado okazas en stokejo en Pelham, diris Haynes. La vendejo estis tiel okupata, ke ili decidis fari plejparton de la bakado eksterloke, li diris.
Haynes diris, ke Baba Java ankaŭ sin dediĉas al etike alportado de siaj kafo-semoj, kio signifas, ke la farmistoj, kiuj produktas la fabojn, estas bone kompensitaj.
“Kultivi kafon postulas multe da laboro,” li diris. “Ni estas tre singardaj pri de kiu ni aĉetas… La homoj, de kiuj ni aĉetas, faras multajn komunumajn projektojn por helpi lokajn homojn, kiel konstrui lernejojn kaj putojn kaj fari aferojn por la komunumo.”
La signaturaj trinkaĵoj de Baba Java vendiĝas en tradiciaj italaj grandecoj. Kapuĉino - 6-8 uncoj, Latte - 12-16 uncoj, Makjato - 3 uncoj, aldonu iom da lakto.
Haynes diris, ke teo Baba Java estas produktita de Sachai Tea Co., kiu importas teon el Barato, kaj Piper & Leaf, bazita en Huntsville, kiu uzas teon kultivitan en Alabamo.
La vendejo ankaŭ vendas kelkajn manĝaĵojn, inkluzive de dolĉaj skonoj de Highland Gourmet Scone kaj bongustaj skonoj, cinamkrespoj, dolĉaj skonoj kaj kornmatenmanĝaj sandviĉoj de Copper Train en Alabaster. Michelle's Chocolate Lab en Hoover servas kafkukojn, matenmanĝajn stangojn, foliigitajn pastojn kaj Oreojn.
Haynes diris, ke li ankoraŭ ne certas pri la preciza kapacito ĉe Meadow Brook, sed ĝi devus esti la sama kiel Riverchase, kiu havas sidigilojn por 48 homoj. Riverchase laborigas 12 homojn, kelkajn partatempe, li diris.
Fakte, Baba Java subskribis interkonsenton por konstrui kvaran instalaĵon en la centro de Birmingham, diris Haynes, kiel parton de la antaŭa projekto Powell Steam Power Plant. La vendejo havos ĉirkaŭ 3.000 kvadratajn futojn, preskaŭ duoble pli grandan ol la Riverchase-vendejo, sed verŝajne ne malfermiĝos ĝis la somero de 2024, li diris. Ĝi ankaŭ kunfandiĝos kun la Popbar-vendejoj, li diris.
La programisto JJ Thomas anoncis la 14-an de aŭgusto, ke Baba Java kaj Popbar ankaŭ venos al nova loĝejaro nomata The Edge sur Green Springs Highway en Homewood.
Noto de la Redaktoro: Ĉi tiu artikolo estis ĝisdatigita la 15-an de aŭgusto kun novaĵoj, ke Baba Java kaj Popbar preparas malfermi komunan butikon en Homewood, kaj ankaŭ butikon en Montevallo ĉi-februare.