Vinberŝela Ruĝa Kolorigilo
Vinberŝela ruĝa kolorigilo, ankaŭ konata kiel vinberŝela ekstrakto, estas natura antocianin-bazita kolorigilo derivita de vinberaj restaĵoj — la restantaj ŝeloj post vinbersukado aŭ vinfarado. La produktadprocezo implikas forigon de semoj kaj malpuraĵoj el la restaĵoj, sekvata de ekstraktado per akvo aŭ manĝtaŭga etanolo, filtrado, koncentriĝo kaj aliaj rafinaj paŝoj.
Kelkaj produktoj estas plue prilaboritaj en pulvoran formon per ŝprucsekigado kun aldono de helpaĵoj kiel maltodekstrino. Ĝiaj kernaj komponantoj inkluzivas antocianinajn glukozidojn kiel malvidino, peonidino, delfinidino kaj petunidin-3'-glukozido, kune kun flavonoidoj. Ĉi tiuj kombinaĵoj ne nur determinas ĝian kolorigan kapablon, sed ankaŭ kontribuas al ĝiaj enecaj antioksidaj ecoj.
La fizik-kemiaj ecoj de vinberŝela ruĝa kolorigilo estas distingaj: ĝia aspekto varias de intense ruĝa ĝis purpurruĝa pulvoro, kun ankaŭ likvaj kaj pastaj formoj haveblaj, akompanataj de iometa karakteriza odoro. Ĝi estas tre solvebla en akvo, etanolo, propilena glikolo kaj aliaj solviloj, sed nesolvebla en grasoj, oleoj kaj absoluta etanolo. Ĝia koloro estas signife pH-dependa - montrante stabilan, helruĝan ĝis purpurruĝan nuancon sub acidaj kondiĉoj, ŝanĝiĝante al blua en neŭtralaj medioj kaj fariĝante malstabila verda en alkalaj medioj.
Krome, ĝi havas limigitan toleremon al lumo kaj varmo; longedaŭra eksponiĝo al forta lumo aŭ altaj temperaturoj povas kaŭzi kolorsvagiĝon. Ĉeestante metaljonojn kiel fero kaj kupro, ĝi povas malheliĝi al purpurbruna nuanco, kaj ĝi emas miskoloriĝi pro oksidiĝo, kun modera kolorigpovo kaj varmorezisto ĝenerale.
Oftaj Demandoj
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
