La 6-an de julio, butikestro Sydney Hazlewood de Baba Java Roaster & Cafe preparis lakton por kliento ĉe la Hoover-butiko. Baba Java malfermos sian trian lokon sur Alabamo 119.
Antaŭ kvar jaroj, Hoover-loĝantoj Nathan kaj Wendy Parvin malfermis novan kafejon en Riverchase nomita Baba Java Roaster & Café, kaj ĝi nun vastiĝas.
La Palvins malfermis duan butikon en Montevallo en februaro kaj esperas malfermiĝi fine de aŭgusto aŭ frua septembro en nova vilaĝo en la koro de la Meadow Brook-strio (angulo de Alabamo 119 kaj Doug Baker Boulevard). Tria Baba Java vendejo.
La 2,200-kvadratfuta vendejo situas en la sama butikcentro kie Burn Boot Camp malfermiĝis en decembro. Ĝi estos iomete pli granda ol la 1,650-kvadratfuta vendejo Riverchase, laŭ Brad Haynes, vicprezidanto de operacioj por Baja Java.
La nova vendejo proponos la samajn kafon kaj teon kiel la Riverchase vendejo, sed havos novan elementon. Meadow Brook Baba Java kuniĝos kun Popbar por vendi krevojn.
Popbar havas proksimume 15 lokojn tra Usono, inkluzive de unu en Atlanta, sed ĉi tiu estos la unua Popbar en Alabamo.
Haynes diris, ke Baba Java ĉiam volis esti en Usono 280-koridoro ĉar tie loĝas li kaj lia familio, same kiel multaj el iliaj dungitoj kaj klientoj. Haynes diris, ke programisto Jim Mitchell invitis ilin veni al sia butikcentro kaj ili tre ŝatis la lokon.
"Ni opinias, ke ĉi tio estas bona maniero alproksimiĝi al 280 gradoj, sed ne al 280 gradoj," li diris. "Estas multaj bonegaj klientoj ĉi tie kaj ni sentas, ke ni havos bonan komercon."
Baba Java fieras pri la kafo, kiun ili servas. Haynes diris, ke ĝi estas strikte speciala kafo kaj ne regula komerca grada kafo, kio signifas, ke ĝi devas ricevi poentaron de 80 aŭ pli alta, kun poentaroj depende de kiel la kafsemoj estas kultivitaj, rikoltitaj, prilaboritaj, transportitaj kaj stokitaj. Plej multaj Baba Java-kafoj estas taksitaj 85 aŭ pli alta, li diris.
La ĉefa kafo de la vendejo venas el Jemeno, sed aliaj faboj venas el Ĉinio, Etiopio, Kolombio, Papuo-Nov-Gvineo, Gvatemalo kaj Honduro, li diris.
Baba Java origine rostis siajn fabojn en la vendejo, sed nun plejparto de la rostado estas farita en magazeno en Pelham, diris Haynes. La vendejo estis tiel okupata ke ili decidis fari la plej grandan parton de la bakado ekstere, li diris.
Haynes diris, ke Baba Java ankaŭ kompromitas etike havigi siajn kafgrajnojn, kio signifas, ke la farmistoj, kiuj produktas la fabojn, estas bone kompensitaj.
"Necesas multe da laboro por kreski kafon," li diris. "Ni tre zorgas pri de kiu ni aĉetas... La homoj, de kiuj ni aĉetas, faras multajn komunumajn projektojn por helpi lokajn homojn, kiel konstrui lernejojn kaj putojn kaj fari aferojn por la komunumo."
La signaturtrinkaĵoj de Baba Java estas venditaj en tradiciaj italaj grandecoj. Kapuccino - 6-8 oz, Latte - 12-16 oz, Macchiato - 3 oz, aldonu iom da lakto.
Haynes diris, ke Baba Java-teo estas produktita de Sachai Tea Co., kiu importas teon el Hindio, kaj Piper & Leaf-bazita en Huntsville, kiu uzas teon kultivitan en Alabamo.
La butiko ankaŭ vendas kelkajn manĝaĵojn, inkluzive de dolĉaj skonoj de Highland Gourmet Scone kaj bongustaj skonoj, cinamaj krespoj, dolĉaj skonoj kaj croissantmatenmanĝsandviĉoj de Copper Train en Alabastro. Michelle's Chocolate Lab en Hoover servas kafkukojn, matenmanĝtrinkejojn, folikukaĵojn kaj Oreojn.
Haynes diris, ke li ankoraŭ ne certas pri la preciza kapacito ĉe Meadow Brook, sed ĝi devus esti la sama kiel Riverchase, kiu sidigas 48 homojn. Riverchase laborigas 12 homojn, iuj partatempe, li diris.
Fakte, Baba Java subskribis interkonsenton por konstrui kvaran instalaĵon en la centro de Birmingham, Haynes diris, kiel parto de la antaŭa projekto de Powell Steam Power Plant. La vendejo estos ĉirkaŭ 3,000 kvadratfutoj, preskaŭ duoble la grandeco de la Riverchase-butiko, sed verŝajne ne malfermos ĝis somero 2024, li diris. Ĝi ankaŭ kunfandiĝos kun Popbar-butikoj, li diris.
Ellaboranto JJ Thomas anoncis la 14-an de aŭgusto, ke Baba Java kaj Popbar ankaŭ venos al nova evoluo nomita The Edge sur Green Springs Highway en Homewood.
Noto de Redaktoro: Ĉi tiu artikolo estis ĝisdatigita la 15-an de aŭgusto kun novaĵoj, ke Baba Java kaj Popbar preparas malfermi komunan vendejon en Homewood, kaj ankaŭ butikon malfermiĝantan en Montevallo ĉi-februare.